Meine Freunde in Wien erzählten mir immer von diesem Geschäft. Also musste ich während meines Wien Trips einfach hin und mich versichern, ob die Gerüchte stimmen, die so umgehen. Angeblich soll es hier nämlich die besten Cupcakes geben.
Der Laden in der Albertgasse 17 war nicht schwer zu finden. Von weitem leuchtete mir schon eine pinke Markise entgegen und ich wusste, das muss „Cupcakes Wien“ sein.
Ich traf mich mit der Geschäftsführerin Renate Gruber in einem romantischen Gastgarten. Angefangen hatte sie als Grafikdesignerin und rutsche dann ins Fooddesign, das ihr jede Menge Spaß machte. Zu Beginn backte sie noch in ihrer eigenen 6m2 großen Küche. Irgendwann wurden die Anfragen aber immer mehr und sie eröffnete einen Laden. Heute sind es drei und im Frühjahr kommt ihr viertes Buch zum Thema „Sweet tables“ heraus.
Einen Cupcake habe ich natürlich auch gegessen. Ich entschied mich für einen Himbeere Cupcake auf Vanillekuchen mit Himbeeren und er war einfach heeeerrrlllich!! Am liebsten hätte ich gerne gleich noch einen gegessen!
Alle Cupcakes sind handgemacht und auch die Torten sind individuelle Maßanfertigungen. Das sieht man nicht nur an der Optik, sondern man schmeckt es auch! Verwendet werden nur Bio-Freiland Eier, fast alle Produkte (außer Mangos, Bananen etc.) sind regional. Die Zutaten unterliegen strengen Anforderungen. Qualität vor Quantität eben. Es werden saisonale Sorten angeboten. Jetzt gibt es zum Beispiel gerade: Himbeere, Passionsfrucht, Erdbeere, Schoko-Ribisel und viele mehr. Vegane und glutenfreie Cupcakes, aber auch pikante Sorten, wie Lachs-Spinat, finden sich im Sortiment. Einer der Bestseller ist der Vanillekipferl Cupcake, ich glaube ich werde zu Weihnachten noch einmal nach Wien fahren müssen! Das war jedenfalls ein süßer Abschied von Wien für mich 😉
Moji bečki prijatelji mi stalno pričaju o toj slastičarnici. Čim sam se odlučila na put za Beč, bilo mi je jasno da moram navratiti do nje da provjerim jesu li priče, da se ovdje rade najbolji kolačići (cupcakes), istinite. Nije bilo teško pronaći slastičarniua u Albertgasse 17. Već izdaleka mi se smiješila ružičasti natkrov i znala sam da su tu sigurno „Bečki kolačići“. U romantičnom vrtu sam sjela s voditeljicom Renatom Gruber. Njezin poslovni put je počeo grafičkim dizajnom, a onda je skrenuo na područje dizajna hrane, područje koje joj je pružalo iznimno zadovoljstvo. Tada je svoja kuharska djela pekla i spravljala u maloj kuhinjici od svega 6 četvornih metara. Malo pomalo su rasle narudžbe pa je uskoro otvorila prodavaonicu slatkiša. Danas je valsnica tri lokala, a na proljeće izlazi njezina već četvrta knjiga na temu „Sweet tables“.
Naravno da sam probala i njezin kolačić. Odlučila sam se za kolačić od malina, a bio je neopisiv, božanstvena okusa!! Najrađe bih bila pojela još jedan! Svi kolačići su rađeni ručno, a i torte su kreirane individualno. To se ne vidi samo po izgledu nego se i osjeti na jeziku! Za izradbu se koriste samo biološka zdrava jaja iz slobodnog uzgoja, skoro svi proizvodi (osim manga i banana) su regionalni. Dodaci su strogo kontrolirani. Kvaliteta ima prednost pred kvantitetom. U ponudi su uvijek sezonske vrste, trenutno je u ponudi kolačić od malina, ploda pasiflore, jagoda, čoko ribiza i druge. Dio ponude čine i veganski kolačići i kolačići bez glutena, ali i nešto pikantniji, kao kolačić od lososa i blitve. Jedan od megahitova je kolačić od klipčića vanilijinog brašna. Uvjerena sam da ću se za Božić još jednom zaletjet do Beča. U svakom slučaju ovo je bio moj slatki oproštaj od Beča ;).
